Chia tohumu, Orta ve Güney Amerika florasının tüm dünyaya kazandırdığı bir lezzet. Özellikle son yıllarda çokça tercih ediliyor. Kolomb’un Amerika’yı keşfinde kadarki dönemde Maya ve Azteklerin mutfaklarındaki temel malzemelerden biri olan bu küçük siyah tohumlar, aslında nane ailesine ait çiçekli bir bitkiden elde ediliyor. Özellikle Meksika ve Guatemala’da yetişerek tüm dünya ile buluşuyor. Bugün özellikle […]
Diyet Market lezzet mutfağına hoşgeldiniz. Bu tarifimiz Hint mutfağının en leziz soslarından bir tanesi olan köri sosu ve en faydalı sebzelerden bir tanesi olan karnabaharın birleşimiyle yapılan fırında körili karnabahar. Fırında körili karnabahar, hem çok lezzetli hem de pratik bir yemek. Bu yapımı basit ve bir o kadar da lezzetli yemeğin en büyük avantajı, çok […]
Pembe Himalaya tuzu, Pakistan’ın dağlarından ve özellikle Khewra madeninden gelen mineral bir maddedir. Buradaki tuz madeni, tüm gezegendeki en saf kaynaklardan biri olarak kabul edilmektedir. Pembe Himalaya tuzunun sağlık açısından faydaları saymakla bitmez. Sizin için Pembe Himalaya tuzu hakkında bildiğimiz her şeyi anlatmak istedik. Pembe Himalaya tuzunu birlikte tanımaya başlayabiliriz! Pembe Himalaya Tuzunu Normal Tuzdan […]
Hindistan cevizi yağı içerisinde bulundurduğu orta zincirli yağ asitleri sayesinde diğer yağlardan çok daha sağlıklı oluyor. Sağlıklı olmasının yanı sıra bu orta zincirli yağ asitlerinin metabolizmayı hızlandırma etkisi de olduğu için kilo vermeye yardımcı olduğu bilinen bir gerçektir. Hindistan Cevizi Yağı Ne gibi Faydalar Sağlar*Hindistan cevizi yağı, içerisinde bulundurduğu laurik asitler sayesinde kötü kokuları önler […]
Kakao tarihinde sosyo-kültürel, sosyo-politik ve sosyo-ekonomik çerçevede binlerce yıldır insan hayatı için önemli bir yere sahip olmaktadır. Mezoamerika olarak isimlendirilen Eski Meksika ve Orta Amerika uygarlıklarının insanlığa mirası konumundadır. Çikolatanın ham maddesi olan kakao; bu mirasın baş aktörleri olan Latin Amerika uygarlıklarından Olmek, Mokaya, Maya ve Aztekler tarafından keşfinin ardından, Avrupa’ya ve oradan tüm dünyaya […]
çocuklarımızla yapabileceğimiz, her evde bulunabilen birkaç malzemeyle yapılan, ağızda dağılan, mis gibi tarçın kokulu kurabiye tarifini mutlaka denemelisiniz. Kahve ve çay eşliğinde afiyetle tüketebileceğiniz tarçınlı kurabiye tarifini çok beğeneceksiniz. Ayrıca bu tarçınlı kurabiye uzun süre tazeliğini korur. Tarçınlı Kurabiye TarifiHamuru için malzemeler:250 gram oda sıcaklığında margarin Yarım çay bardağı sıvı yağ 1 adet yumurta akı […]
Zerdeçal her mutfakta bulabileceğiniz sarı renkte bir baharat çeşididir. Özellikle Uzakdoğu’da kadınlar tarafından cilde parlaklık vermek için kullanılır. Zerdeçal tozu kuvvetli antioksidandır. Ağrı kesici özelliği vardır ve antiseptik ve yara iyileştirici olarak da kullanılır. Zerdeçal maskesi içerisinde yer alan C vitamini sayesinde cildin kolajen üretimini destekler. Zerdeçal maskesinin en büyük özelliklerinden birisi de sivilce ve […]
Yemeklerin olmazsa olmazı baharatları mutfaklarımızdan eksik etmiyoruz. Peki baharatların doğru saklama şekli hakkında yeterli bilgiye sahip miyiz? Plastik şişe veya kutularda saklamak doğru mu? Doğru koşullarda saklanmazsa ne olur? Bu sorulara cevap bulabilmeniz için baharatların nasıl saklanması gerektiğine dair detaylı bir yazıyla karşınızdayız. Yemeklerin daha lezzetli ve güzel olması için baharatların tazeliğini koruması ve mutlaka […]
Son zamanlarda adını sıkça duyduğumuz Beluga mercimeği hakkında her şeyi sizler için araştırdık. Yeşil, sarı ve kırmızı mercimekle akraba olan ve yeni yaygınlaşmaya başlayan bu bakliyatla ilgili bilmeniz gereken her şeye bu yazımızda değineceğiz. Beluga Mercimeği NedirTürkiye’de sıkça tüketilen mercimek neredeyse sofralarımızdan hiç eksik olmuyor. Ve mercimek en faydalı bakliyatlar arasında yerini almış durumda. Beluga, […]
Mineral deposu olan ve doğal yollarla elde edilen deniz tuzunu yakından tanımaya ne dersiniz? Deniz tuzu deniz suyunun doğal yollarla, rüzgar veya güneş ışığında buharlaşması sonucu meydana gelmektedir. Buharlaşma gerçekleşirken herhangi bir katkı maddesi eklenmez. Deniz tuzu sofra tuzu ile aynı işlevi görmektedir ancak birbirinden oldukça farklı özellikler barındırmaktadırlar. Hem iri taneli hem öğütülmüş halde […]